Naleśniki z farszem pieczarkowym

Wykonanie

środa, 21 Lipiec 2010, autor: blue_megi, 8 Komentarzy »
Chyba nie muszę nikogo przekonywać, że smakują jeszcze lepiej niż wyglądają
Sycące, pyszne i w niepowtarzalnym kolorze, który nadaje świeża natka pietruszki.
Składniki
ciasto:
1 szklanka mleka
1 szklanka mąki
2 jajka
łyżka oleju
szczypta soli
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
farsz:
1 cebula
2 łyżki masła
około 6 dużych pieczarek
15 dag żółtego sera
kilka plasterków szynki lub wędzonego boczku
2 łyżki śmietany
łyżka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
>bazylia
Składniki na ciasto miksujemy i odstawiamy na 15 minut. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cienkie naleśniki. Powinno ich wyjść 5 – 6 sztuk.
Cebulę drobno siekamy i szklimy na maśle. Dodajemy pieczarki, pokrojoną w kosteczkę szynkę i podsmażamy. Dodajemy śmietanę i przecier pomidorowy. Przyprawiamy. Ser żółty trzemy na dużych oczkach tarki i mieszamy z przygotowanym wcześniej farszem.
Rozkładamy farsz na naleśnikach i zwijamy w ruloniki. Układamy ciasno w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Możemy skropić wierzch olejem. Zapiekamy 10 minut w 180 stopniach.