Grzanki z brązowymi pieczarkami i oscypkiem

Wykonanie

Brązowe pieczarki tak mi zasmakowały, że zdecydowałam się wczoraj kupić ich drugie opakowanie i rzutem na taśmę dodać jeszcze jeden przepis do akcji Pieczarkowy Tydzień 2019, która kończy się już dziś. Cieszę się, bo zmobilizowałam się i udało mi się dodać aż 5 przepisów. Możliwe, że wrócę do blogowania na dłużej 😉 Grzanki z pieczarkami przygotowane według poniższego przepisu są bardzo smaczne.
Przepis pochodzi z książeczki z serii Turbo kuchnia: Ekspresowe potrawy rodzinne.
Składniki:
250 g brązowych pieczarek
6 kromek jasnego pieczywa
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
sok z 1/2 cytryny
100 ml śmietanki 30%
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki rozmarynu
sól, pieprz
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
50 g osypka
Nastawić piekarnik na 200 ºC. Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plastry. Obrać ząbek czosnku. Przygotować pozostałe składniki. Zetrzeć ser na tarce o drobnych oczkach.
Kromki chleba posmarować z obu stron masłem. Ułożyć na blasze. Zrumienić w piekarniku przez ok. 3-4 minuty.
Na patelni rozgrzać oliwę. Smażyć na niej pieczarki ok. 5 minut. Dodać przeciśnięty przeciśnięty przez praskę czosnek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Wlać sok z cytryny, następnie śmietankę. Smażyć aż płyn prawie zupełnie odparuje.
Wymieszać pieczarki z natką. Nałożyć na zrumienione grzanki. Posypać serem. Wstawić do piekarnika na ok. 5 minut. Wyjąć i od razu podawać.