Naleśniki z kremowymi pieczarkami

Wykonanie

Naleśniki z serem żółtym i pysznym kremowym farszem. Pieczarkami smażonymi na maśle z cebulą a następnie duszonymi w serku mascarpone.Świetnie smakują nie tylko na gorąco , są idealne do zabrania ze sobą do pracy lub szkoły.
Składniki:
( Na 10 naleśników)
Naleśniki:
2 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka mąki pszennej
1-2 łyżki oleju lub oliwy
szczypta soli
Farsz:
500g. pieczarek
1 cebula
250g. mascarpone
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól , pieprz
1 łyżka masła
200g. tartego sera żółtego
Przygotowanie:
Naleśniki: Wszystkie składnik ciasta połączyć razem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozgrzać suchą patelnie , smażyć cienkie placki.
Farsz: Pieczarki obrać , pokroić w kostkę , obraną cebulę posiekać drobno.
Na patelni rozgrzać masło , przesmażyć cebulę , dodać pieczarki-smażyć do odparowania płynu.
Dodać mascarpone , doprawić solą i pieprzem.
Dusić na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając do powstania gęstego sosu , wsypać natkę pietruszki.
Każdy naleśnik posypać serem żółtym , położyć 2-3 łyżki pieczarek , zwinąć naleśnika w rulon.
Smacznego