Naleśniki z pieczarkami

Wykonanie

Amatorów naleśników na słodko nie brakuje.
Co powiecie na wariacje w wersji, nazwijmy ją na ostro?
Składniki:
Na ciasto:
mleko - 2 szklanki
mąka pszenna - 1,5 szklanki
jajko - 1 sztuka
sól - szczypta
olej lub oliwa do smażenia - *6 łyżeczek
*jedna łyżeczka na jednego naleśnika
Nadzienie:
pieczarki - 300 gram
cebula - 2 sztuki
żółty ser (starty) - szklanka
sól ,pieprz - do smaku
olej lub oliwa - 1 łyżka
Wykonanie:
Na początku pieczarki odczyszczamy, kroimy w plasterki. Cebulę obieramy, kroimy w półplasterki. Rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy pieczarki, solimy aby puściły soki, gdy płyn nam odparuje dodajemy cebule. Przyprawiamy pieprzem i w razie potrzeby jeszcze solimy. Mleko mieszamy w misce z jajkiem, dodajemy ciągle mieszając mąkę, dodajemy szczyptę soli. Odstawiamy na chwilę aby ciasto odpoczęło. Po pięciu minutach smażymy naleśniki. Łyżeczkę oleju rozsmarowuje na patelni silikonowym pędzelkiem i smażę naleśniki. Na usmażone naleśniki rozprowadzamy farsz z pieczarek i obsypujemy pieczarki startym serem. Zawijamy naleśniki. Teraz naleśniki możemy podpiec chwilę na suchej patelni, aby ser się rozpuścił, lub dać naleśniki do nagrzanego do 180*C piekarnika i podpiekać 10 minut. Smacznego:)