Śliwkowy sos BBQ

Wykonanie

Śliwkowy sos BBQ to nasz „must have” każdej imprezy której towarzyszy grill. Sos barbecue jest jednym z najbardziej znanych i lubianych sosów wśród zwolenników dań z rusztu i może być podawany z wieprzowiną, żeberkami wołowymi czy kurczakiem.
Składniki na sos BBQ:
1 duży pomidor- najlepiej malinowy lub 2 średniej wielkości
6 śliwek suszonych
1 łyżka masła
1/2 do 1 ząbka czosnku ( w zależności od wielkości)
2 łyżeczki drobno startej cebuli
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka miodu
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka pieprzu cayenne
4-5 łyżek powideł śliwkowych
Sól
Przygotowanie:
Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój na ćwiartki. Ze środka usuń gniazda nasienne. Pozostałość miąższu oraz śliwki suszone pokrój na drobniejsze kawałki. W rondelku rozpuść masło, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i cebulę startą na drobnej tarce. Smaż na ogniu przez bardzo krótką chwilę (około 1-2 minuty- nie więcej), dodaj pomidory, śliwki, miód, cukier, sos sojowy i pieprz. Gotuj na ogniu przez 15- 20 minut. Na koniec wszystko zmiksuj i dodaj powidła śliwkowe. Połącz i dosmacz do smaku solą.