Chłodnik pomidorowy z makaronem z cukinii

Wykonanie

Świeże pomidory można zamienić w mnóstwo cudowności. Dziś u mnie nieco nietypowe danie, gdyż zupa na surowo. Bez jakiejkolwiek obróbki cieplnej. Znajdzie zapewne zwolenników wśród osób interesujących się zdrowym odżywianiem, dietą surową... Amatorów
nowych smaków zachwyci połączeniem pomidorów i cukinii. Efektownie wygląda, więc cieszy oko.
Składniki:
4 dojrzałe pomidory
2 ząbki czosnku
2 plasterki imbiru
1 szkl. przegotowanej wody
sól
pieprz
natka pietruszki
2 łyżki sosu sojowego
4 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cukinia
Sposób przygotowania:
Pomidory umyj i pokrój (skórkę pozostaw). Wrzuć do dzbana do koktajli, dodaj obrany czosnek, imbir, wodę, posiekaną natkę i przyprawy. Zmiksuj na jednorodną masę. Przelej do miseczek.
Cukinię zetrzyj na tarce tworząc "makaron". Udekoruj chłodnik cukiniowym makaronem.