Sma�ony ry� z jajkiem i pieczarkami. Szybki i tani obiad z ry�em.

Wykonanie

Dziś podzielę się z Wami przepisem na szybki i tani obiad. Smażony ryż z jajkiem i pieczarkami towarzyszył mi kiedyś dość często. Teraz robię go rzadziej, w sumie nie wiem czemu ;) Ostatnio przypomniałam sobie znów o tym smacznym daniu, gdy w lodówce znalazłam kilka pieczarek (po weekendowej pizzy). I bardzo się z tego powodu cieszę, bo taki ryż jest naprawdę smaczny. Myślę, że znów będę go często przygotowywać. Spróbujcie, zachęcam.
Składniki: (na 2 porcje)
100 g ryżu - u mnie pełnoziarnisty Uncele Bens
1 mała cebulka
5 pieczarek
1 jajko klasy L
sól i pieprz do smaku
1-2 łyżki dowolnego tłuszczu do smażenia *
do podania: pomidor i szczypiorek
* u mnie mix olejów, ale sprawdzi się również masło lub olej czy oliwa
Przygotowanie:
Ryż gotujemy według wskazówek na opakowaniu (uważając, żeby go nie rozgotować).
Cebulkę drobno kroimy. Pieczarki obieramy i kroimy w grubszą kostkę (używam samych kapeluszy).
Cebulkę i pieczarki obsmażamy na tłuszczu. Zmniejszamy płomień. Wbijamy jajko, rozprowadzamy je szybko po patelni mieszając z pieczarkami i cebulką (jakbyśmy robili jajecznicę), ale nie nie pozwalamy mu się całkowicie ściąć. Dodajemy szybko ugotowany ryż i całość mieszamy chwilkę smażąc, aż jajko się zetnie. Całość doprawiamy solą i pieprzem, próbujemy.
Podajemy od razu. Wierzch posypujemy szczypiorkiem. Potrawę podajemy np. w towarzystwie świeżych pomidorów.
Smacznego