EGZOTYCZNE FALE DUNAJU - STARA RECEPTA W NOWYM WYDANIU. POLECAM !!!

Wykonanie

16 Kwiecień 2016
Witam. Dzisiaj polecam przepis na Fale Dunaju w nowej odsłonie. Myślę, że warto przypomnieć przepis, który królował na naszych stołach. Bez tego ciasta nie odbywały się urodziny czy imieniny naszych mam, cioć czy babć. Proponuje troszeczkę inną wersje tego wspaniałego wypieku.
SKŁADNIKI:
1 puszka brzoskwiń
200 g mąki
125 g masła lub margaryny
175 g cukru
3 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
300 g śmietany kremówki
7 płatków żelatyny
250 g serka mascarpone
250 g serka homogenizowanego
PRZYGOTOWANIE:
Brzoskwinie odcedzamy na durszlaku. Margarynę i 125 g cukru ucieramy na puch. Następnie dodajemy stopniowo jajka. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy. Na koniec dodajemy 2 łyżki śmietany.
Na formę od tortownicy - ja zrobiłam w prostokątnej wykładamy połowę masy. Do drugiej części wsypujemy kakao i dodajemy 3 łyżki śmietany.
Na białe ciasto wylewamy ciemne. Kroimy 3 połówki brzoskwiń na kawałki i rozkładamy na cieście. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 30 minut. Po upieczeniu dobrze studzimy.
W dwóch miseczkach z zimną woda namaczamy żelatynę. W pierwszej 3 płatki a w drugiej 4.
Krem: ucieramy 50 g cukru z serkiem homogenizowanym i mascarpone. Dodajemy namoczone 4 płatki żelatyny, dobrze mieszamy. W drugiej misce ubijamy resztę śmietany. Ubitą dodajemy do masy serowej. Na ostudzone ciasto wykładamy krem.
Blenderem miksujemy pozostałe brzoskwinie i dodajemy namoczone 3 płatki żelatyny. Dekorujemy wierzch naszego placka.Wstawiamy do lodówki na minimum 5 godzin.
Najlepiej placek przygotować wieczorem i spożywać na drugi dzień.Wtedy jest kruchutki i wspaniałe rozpływa się w ustach. Gorąco polecam.
SMACZNEGO !!!