Dietetyczne, bezglutenowe oreo

Wykonanie

Z okazji Dnia Kobiet można sprawić sobie dziś drobną przyjemność. Właśnie z tej okazji upiekłam sobie dziś pyszne ciasteczka. Przyznam, że tradycyjne Oreo jakoś nie przypadło mi do gustu. Ta wersja - bezglutenowa i wegańska dużo bardziej do mnie przemawia. To pewnie za sprawą kokosu, który uwielbiam :) Ciasteczka przygotowuje się naprawdę szybko i równie szybko znikają :) Spróbujcie sami :)
przepis na 12 ciasteczek
CIASTO:
szklanka płatków owsianych
szklanka płatków orkiszowych
2 łyżki kakao
łyżka miodu
jajko
łyżka oleju kokosowego
5 łyżek mleka kokosowego
CIASTO: Płatki owsiane i orkiszowe zmiksuj na mąkę. Wymieszaj zmielone płatki z kakao, rozpuszczonym miodem i olejem kokosowym. Zagnieć ciasto, a następnie rozwałkuj je na ok. 0,5cm i wykrawaj z niego okrągłe ciasteczka. Piecz ok. 15 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia.
KREM:
150g wiórków kokosowych
10 łyżek mleka kokosowego
łyżka miodu
KREM: Wiórki przełóż do blendera, zmiksuj. Następnie dodaj mleko i miód, ponownie miksuj przez kilka minut.
WYKOŃCZENIE: Na połowę ciastek wyłóż krem, przykryj je pozostałą częścią ciasteczek.
Smacznego :)