Frittata z broku�em

Wykonanie

Nie macie pomysłu na smaczny i szybki obiad. Oto idealny pomysł, gorąco Wam polecam :-)
Danie to może też być kolacją na ciepło :-)
Składniki:
1 główka brokułu
ok. 150 g wędzonej szynki
2 cebule
5 jajek
3 łyżki mleka
2 łyżki mąki
2 łyżki masła klarowanego
ok. 100 g tartego żółtego sera
sól, pieprz
Wykonanie:
Cebulę obrać, pokroić i zeszklić na maśle klarowanym. Dodać pokrojoną drobno szynkę, doprawić solą i pieprzem, i razem przesmażyć.
Brokuła umyć i podzielić na różyczki, ugotować na parze (ok. 10 minut).
Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i ułożyć w nim po kolei przesmażoną cebulę z szynką, brokuł i starty żółty ser.
Żółtka oddzielić od białek. Białka ze szczyptą soli ubić mikserem na sztywną pianę. Następnie cały czas ubijając dodać żółtka, mąkę i mleko. Doprawić solą i pieprzem, wylać masę na wierzch sera.
Wstawić do nagrzanego piekarnika w temp. 180 st.C na ok. 20-30 minut. Piec do momentu, aż jajka się zetną.
Podawać na ciepło, można polać też ketchupem.
Smacznego :-)