Owsianka czekoladowo-cukiniowa z bananem

Wykonanie

czekoladowa cukiniowo-bananowa owsianka z morelą
chocolate zucchini-banana oatmeal with apricot
Jestem autentycznie szczęśliwa. Kamień spadł mi z serca, bo nie musiałam dziś o poranku wsiadać w pociąg jadący prosto do Warszawy. Zostało mi przydzielone jeszcze trochę czasu, który niewątpliwie zamierzam wykorzystać. Warszawa poczeka jeszcze niecały dzień, nie nagli, nie popędza. Obejdę się bez niepotrzebnego popłochu i będę pracować, póki mam ku temu okazję. Doceniam swoją świadomość tak, jak za dziewięć dni doceniać będę niesamowicie wsparcie, które mojej psychice niewątpliwie będzie przydatne. W międzyczasie rozmyślam o prezencie dla cioci - sądzicie, że ktoś pogardziłby opakowaniem dobrych czekoladek i kwiatkiem?
Tymczasem - cóż, tymczasem nauczyłam się, że bieganie w sukienkach po deszczu nie jest już do końca odpowiednie późnym wrześniowym popołudniem, chociaż do pewnego momentu jest całkiem przyjemne.
A co stwierdzam o godzinie siódmej? Odwykłam. Zdecydowanie odwykłam od wychodzenia na godzinę ósmą. Trzeba było umilić sobie poranek gęstą czekoladową owsianką, do zrobienia której zainspirowała mnie Sylwija . Comfort food? Całkiem możliwe. Jeśli nie można upiec ciasta, ta owsianka sprawdzi się znakomicie.
/1 porcja/
- 4 łyżki płatków owsianych
- 1 szklanka mleka
- 1 średni banan
- 1/3 średniej cukinii (70-100g)
- 1,5 łyżki naturalnego kakao
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka syropu z agawy
Banana miksujemy lub miażdżymy na papkę widelcem. Cukinię ścieramy na tarce. Zagotowujemy mleko, dodajemy do niego płatki wymieszane z kakao i gotujemy do zmiękczenia. Następnie dodajemy wiórki kokosowe, banana i cukinię, a także syrop z agawy. Gotujemy jeszcze 2-3 minuty na małym ogniu, często mieszając.