Pralinki z żurawiny, migdałów i chia

Wykonanie

Pralinki z żurawiny są zdrową alternatywą dla tradycyjnych czekoladowych przekąsek.
Składniki:
1/3 szklanki obranych migdałów
1/2 szklanki suszonej żurawiny
sok z 1 pomarańczy
skórka z 0,5 pomarańczy
„chlust” whisky (opcjonalnie)
3 łyżeczki nasion chia
2 łyżeczki powideł śliwkowych
5 suszonych moreli
szczypta cynamonu
migdały podpraż na suchej patelni, następnie drobno posiekaj lub rozdrobnij w blenderze
żurawinę przełóż do małego garnuszka, dodaj sok z pomarańczy, whisky i gotuj na średnim ogniu 2-3 minuty, następnie dodaj nasiona chia i co jakiś czas mieszając, gotuj aż wchłoną płyn
żurawinę z chia drobno posiekaj lub rozdrobnij w blenderze
morele drobno posiekaj lub rozdrobnij w blenderze
połącz wszystkie składniki (oprócz kakao) i uformuj z nich kulki nieco mniejsze od orzecha włoskiego (ok 15 sztuk)
obtocz każdą „pralinkę” w kakao, przechowuj w lodówce
Smacznego! :)
*ja część pralinek ozdobiłam odrobiną orange curd i posypką w kształcie listków i owoców ostrokrzewu :) Jednak uważam, że lepsze są z kakao – mniej słodkie.