Muffiny krówkowe

Wykonanie

Ciasto:
- 300 g mąki
- 200 g jogurtu greckiego
- 50 ml mleka
- 5 łyżek oleju
- 1/3 szklanki cukru brązowego
- 150 g krówek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- sól
Białka z jajek ubijamy na sztywno. Krówki kroimy na drobne kawałeczki. 3/4 z nich dodajemy do środka a resztę zostawiamy do dekoracji. Następnie w innej misce mieszamy mokre składniki i suche ( również żółtka które zostały i krówki) . Do gotowej masy dodajemy również pianę z ubitych białek. Następnie przelewamy ciasto do papilotek i pieczemy ok.15 min w 180 stopniach.
Krem:
- 400 ml śmietany 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki kakao
Śmietanę ubijamy na sztywno następnie dodajemy serek mascarpone, cukier puder i kakao. Gotowy krem przekładamy na zimne muffiny i dekorujemy pozostałymi krówkami.