Pieczona kaczka

Wykonanie

Wykonanie planu.
Czyni dzień.
Lepszym.
Kaczka faszerowana jabłkami i żurawiną
1,5 kg kaczka
sól, pieprz
majeranek
łyżka oleju
kilka jabłek
suszona żurawina / suszone śliwki
Kaczkę wysmarować olejem lub oliwą.
Natrzeć solą, pieprzem i majerankiem - także od środka.
Zostawić kaczkę na noc w lodówce.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego lub brytfanki.
Do środka kaczki dodać obrane ze skórki kawałki jabłek (bez gniazd nasiennych) i suszoną żurawinę (lub śliwki) po czym zszyć kaczkę grubą nitką lub spiąć wykałaczkami, aby farsz nie wypadł.
Piekarnik nagrzać do 180st.C, wstawić kaczkę w naczyniu z pokrywką.
Piec 1,5 godziny - w między czasie podlewać powstałym sosem.
Po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 15-30 minut do zrumienienia skórki.