Domowa vegeta

Wykonanie

Składniki:
3 marchewki
3 pietruszki
1 duża cebula
pół pęczka natki pietruszki
pół selera
1 por ( biała część )
2 ząbki czosnku
3 kulki ziela angielskiego
2 liście laurowe
pół łyżeczki kurkumy
1,5 łyżeczki lubczyku ( u mnie suszony Tytki Smaku )
Przygotowanie:
Marchewki, pietruszki, seler, por, cebulę i czosnek, kroimy w drobną kostkę ( możemy zetrzeć na tarce o grubych oczkach ), natkę pietruszki drobno siekamy.
Włączamy piekarnik na 50-100 stopni. Pokrojone, lub starte warzywa układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i przy lekko uchylonych drzwiczkach, suszymy warzywa ( u mnie trwało to około 2 godzin, przy temperaturze 70 stopni ).
Całkowicie wysuszone, łączymy z zielem angielskim, liśćmi laurowymi, lubczykiem i miksujemy drobno blenderem ( w zależności jaką vegetę chcemy otrzymać ).
Ja odłożyłam ze 3 łyżki warzyw zaraz po wysuszeniu i dodałam je do średnio zmiksowanej vegety, tak by mieć przyprawę z widocznymi kawałkami warzyw :)
Kategorie: