Babeczki Aurory

Wykonanie

Czasami lubię wrócić do baśni, tych prawdziwych, braci Grimm czy Andersena. Zresztą nie ma to jak przyjemna książka przy trzaskach ognia i gorącej herbacie w chłodny dzień. Na jednej z takich okładek widniał przepis na babeczki, zatytułowany "Klementynki Aurory". I choć książka była dreszczowcem opartym tylko na bajkowej postaci Śpiącej Królewny, nie mogłam się powstrzymać by nie wypróbować tego przepisu. Chyba blask kominka i rozgrzewające właściwości herbaty z miodem wprawiły mnie już w dobry, zimowy nastrój i pieczenie pyszności, nawet tych bajkowych. :)
Składniki:
115g masła
115 g cukru pudru
115 g mąki z proszkiem do pieczenia (lub tyle samo mąki i 1,5 łyż. proszku do pieczenia)
2 lekko ubite jajka
1,5 łyżki marmolady różanej
1,5 łyżki dżemu morelowego
30 g drobno startej mlecznej czekolady
30 g drobno startej gorzkiej czekolady
połówki kandyzowanych wisienek koktajlowych
masło do smarowania formy
Przygotowanie:
Nagrzać piekarnik do 220 stopni. Wysmarować tłuszczem 12 głębokich, okrągłych foremek na babeczki.
Utrzeć masło z cukrem na gładką masę. Ostrożnie połączyć z jajkami, wbijając stopniowo jedno po drugim. Wlać masę do przesianej mąki i wymieszać (mikserem). Nakładać ciasto do 2/3 wysokości foremek. Piec przez 8-10 minut.
Wyjąć z piekarnika. Lekko ostudzić. Ostrożnie czubkiem noża okrążyć każde ciastko i wyjąć z foremek na drucianą tackę. Dobrze wystudzić.
Rozgrzać marmoladę w rondlu, aż nabierze płynnej konsystencji. W drugim rondlu rozgrzać dżem morelowy (ja to zrobiłam w szklance w mikrofalówce). Połowę babeczek posmarować marmoladą, połowę dżemem.. Pozostawić do przestygnięcia. Babeczki z marmoladą obtoczyć w wiórkach gorzkiej czekolady, a babeczki z dżemem - w mlecznej. Każdą przybrać połówką wisienki.
Ułożyć na tacy. Zajadać przy dobrze rozpalonym kominku.