Ciasto z bananami na owsiance

Wykonanie

Nie pierwsze ciasto z bananami na codojedzenia, ale pierwsze ciasto pieczone na owsianej mące. Mąka owsiana, którą posiadłam nie zawiera glutenu, więc to ciasto bananowe na pewno też polubią osoby na diecie bezglutenowej. U mnie w domu wszyscy lubią owsiankę, więc ciasto bananowo owsiankowe przypadło do smaku.
Dzsiejsze ciasto zawiera bardzo mało tłuszczu i cukru. Nie, nie całkiem bez cukru, bo przecież banany czy gorzka czekolada zawierają cukier, więc po co dodawać rafinowany. Bananowiec to idealne ciasto do porannej kawy czy na śniadanie ! zjadłam dwa kawałeczki bez wyrzutu sumienia!
Przepis na ciasto bananami na owsiance
Składniki: na podłużną foremkę o długości 28 cm
3 jajka
3-4 banany + 1 banan do dekoracji, około 350 ml,
400 ml + łyżka owsianej mąki
150 ml brązowego cukru
50 ml oleju
1 łyżka maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g posiekanej gorzkiej czekolady, u mnie 80% kakao
szczypta soli
Wykonanie:
Jajka utrzyj na puszysto z cukrem. Dodaj olej ubijając. Mąkę i proszek przesiej i wymieszaj z makiem i posiekaną czekoladą.
Do masy jajecznej dodawaj na przemian, u mnie w trzech podejściach zmiksowane banany i mąkę.
Przełóż ciasto do foremki wyłożonej pergaminem, udekoruj wierzch grubo pokrojonymi plasterkami banana.
Piecz ciasto bananowe w piekarniku nagrzanym na 175ºC (termoobieg) przez około 40 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij ciasto i ostudź przed krojeniem.
Polecane przepisy