Wykonanie
Do miseczki wbić 1
żółtko, dodać
sól,
pieprz i łyżeczkę
octu.Rozprowadzić powoli
żółtko, aby
sól pieprz i
ocet dobrze się wymieszały.Dodawać po kropli
oleju parafinowego, nieustannie mieszając.Kiedy
majonez zaczyna rosnąc, doprawić do smaku, jeśli to konieczne.Aby uzyskać bardziej spoistą konsystencję sosu można dodać
musztardę.
