Scones z karmelizowanym jabłkiem i cynamonem

Składniki

Wykonanie

Szukasz pomysłu na niedzielne śniadanie? Ja dzisiaj wypróbowałam przepis na scones z karmelizowanym jabłkiem i cynamonem. Wyszły pyszne, nie za słodkie, zjedliśmy jeszcze ciepłe z powidłami i konfiturą z płatków róży . Ciasto na bułeczki można przygotować dzień wcześniej, a rano włożyć tylko do piekarnika na 20 min. Polecam!
(8-10 szt.)
Składniki:
2 duże jabłka, obrane i pokrojone w kostkę
1 1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 szklanki (56 g) cukru
2 szklanki (240 g) mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
6 łyżek (85 g) zimnego masła pokrojonego w kostkę
1 duże jajko
1/2 szklanki (158 ml) śmietanki 36 %
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 oC.
Na rozgrzaną na średnim ogniu patelnię włóż jabłka,cynamon i cukier. Smaż 5-10 min, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści i jabłka będą skarmelizowane. Odstaw do ostygnięcia.
W misce miksera wymieszaj ze sobą, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Zacznij miksować na średnich obrotach dodając po kawałku masło, aż zawartość będzie miała wiórkowatą konsystencję.
Wmieszaj wystudzone jabłka, następnie dodaj jajko,śmietankę i wanilię, miksuj tylko do połączenia składników.
Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat, uformuj je w kulę i ugnieć rękami na placek o grubości ok. 2,5 cm. Pokrój ciasto, najlepiej nożem, jak pizzę na 8 lub więcej kawałków.
Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włóż do rozgrzanego piekarnika na ok. 20-25 min lub do zrumienienia.
Upieczone scones pozostaw na kilka minut do ostudzenia.
Smacznego!