„Spierniczone” tiramisu (z pierniczkami)

Wykonanie

Skoro przepisów na tiramisu jest tysiąc trzysta sto czterysta, to nie wadzi, że dodam jeszcze jeden. To, że zastosowałam zamiast biszkoptów pierniczki, spowodowało, że deser ma – jak to mawia Gordon Ramsay – jeszcze bogatszy smak (oglądam od czasu do czasu jeden z jego programów i wszystko u niego wg lektora ma „bogaty smak”). Wprowadziłam też modyfikację w zakresie alkoholu. Zamiast dać likier amaretto, wlałam do kawy domową wiśniówkę. Nie będę przecież kupowała specjalnie całej butelki, żeby raz na ruski rok zrobić tiramisu. A robiłabym częściej, ale to straszna bomba kaloryczna 😉
Składniki (5-6 porcji):
500 g serka mascarpone
5 żółtek
5 łyżek cukru (najlepiej pudru)
około 30 pierniczków *
1 szklanka mocnej kawy
1 kieliszek wiśniówki
ciemne kakao do posypania
Utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę i wymieszaj dokładnie z serkiem. Do kawy wlej wiśniówkę.
Pierniczki nasącz kawą.
Do pucharka, niewielkiej salaterki albo do większego pojemnika (jeśli nie robisz osobnych porcji) wyłóż warstwę masy serowej, na niej pojedynczą warstwę nasączonych w zaprawionej kawie pierniczków (nie muszą tworzyć jednolitej powierzchni, mogą być między nimi prześwity).
Przykryj kolejną porcją kremu. Postępuj w ten sposób, aż uzyskasz 2 piętra pierniczków (i 3 kremu).
Wstaw do lodówki na przynajmniej 2 godziny. Tuż przed podaniem solidnie oprósz kakao.
*może być mniej, może być więcej – zależy od wielkości
Related Posts
Szybko dojrzewające pierniczki (alpejskie)
Pierniczki katarzynki
Pieczenie piernika staropolskiego i masa orzechowo-makowa
Tarta z żurawiną i białą czekoladą
Pierniczki pszenno-żytnie na miodzie gryczanym