Burgery z indyka nadziewanego serem

Wykonanie

Domowy burger to doskonały pomysł na obiad w upalny dzień. W wersji z indykiem jest lżejszy niż tradycyjny, a nadzienie z sera jest pyszną niespodzianką dla biesiadników. Ja używam cheddara, ale możesz podrasować swojego kotleta i użyć np. gruyera – będzie bardziej wykwintny i wyrazisty w smaku.
Składniki (4 porcje)
450g mielonego indyka
2 cebule
2 gałązki rozmarynu
50g sera cheddar
Oliwa
Sól, pieprz
4 bułki hamburgerowe
Keczup
Sałata masłowa
2 pomidory
2 ogórki konserwowe
Musztarda dijon
Przygotowanie
Posiekaj drobno jedną cebulę i listki rozmarynu.
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, wrzuć cebulę i rozmaryn i podsmażaj na małym ogniu, aż cebula się zeszkli. Odstaw do wystudzenia.
Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach.
Przełóż mięso do miski, dodaj zeszkloną cebulę i rozmaryn, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj czystymi dłońmi.
Rozgrzej mocno patelnię do grillowania lub grill.
Podziel mięso na osiem porcji i uformuj kotlety. Na każdym z czterech burgerów ułóż po dwie łyżki startego sera i przykryj drugim kotletem, zlepiając delikatnie brzegi.
Grilluj kotlety po 4-5 minut z każdej strony.
Umyj i wysusz liście sałaty, pokrój pomidory w plasterki.
Obierz drugą cebulę i pokrój w cienkie plasterki. Pokrój ogórki w podłużne plasterki.
Przekrój bułki na pół i delikatnie opiecz na patelni.
Na spód każdej bułki wyciśnij odrobinę keczupu, połóż liść sałaty, kotleta, cebulkę, 2-3 plasterki pomidora, plastry ogórka, posmaruj odrobiną musztardy, przykryj drugą bułką.
Gotowe!
Burgery można przygotować wcześniej, włożyć do lodówki i usmażyć, kiedy będą potrzebne. Możesz też zrobić większą ilość i część kotletów zamrozić – można je przechowywać w ten sposób do 3 miesięcy.
Przepis na kotlety pochodzi z książki Córeczka tatusia G.Paltrow
Zobacz także:
Domowe hamburgery
Wegetariańskie hamburgery
Domowe frytki