Sernik z kremem kokosowym

Wykonanie

Jeden z moich najstarszych przepisów – niezawodny sernik na kruchym cieście z delikatnym kokosowym kremem. Pyszny!
Składniki
Ciasto:
250g mąki
150g masła
100g cukru
Jajko
Łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1kg twarogu sernikowego
250g cukru
3 żółtka
Jajko
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
Cukier waniliowy
Krem:
100g cukru
3 białka
100g wiórków kokosowych
Przygotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki ciasta i szybko je zagnieć. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki.
W niewielkim rondelku roztop 2 łyżki masła.
Nastaw piekarnik na 180 stopni.
Utrzyj żółtka i jajko z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę.
Cały czas ucierając, dodawaj stopniowo ser, mąkę i stopione masło.
Dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wylep schłodzonym ciastem, na wierzch wyłóż masę serową.
Piecz 45 minut.
Ubij białka na sztywną pianę, następnie nadal ubijając, dodawaj stopniowo cukier i wiórki kokosowe.
Posmaruj kremem upieczone ciasto, wstaw z powrotem do piekarnika i zapiekaj jeszcze 10 minut.
Smacznego!
Zobacz również:
Sernik domowy
Sernik polski
Sernik czekoladowo-orzechowy na zimno