Doskonały kurczak pieczony

Wykonanie

Nie ma lepszego pomysłu na rodzinny obiad. Kurczaka lubią wszyscy, nie wymaga wiele pracy, ani umiejętności – tylko trochę czasu, efektownie wygląda i można nim nakarmić kilka osób. Ten przepis – zaczerpnięty z książki Jamiego Olivera – jest doskonały. Kurczak jest soczysty i pyszny, a z pieczonych z nim warzyw możesz zrobić sos pieczeniowy (przepis przy kolejnej okazji).
Składniki
Kurczak (około 1,5 kg)
2 cebule
2 marchewki
2 łodygi selera naciowego
Główka czosnku
Oliwa
Sól, pieprz
Cytryna
Pęczek tymianek
Przygotowanie
Wyjmij kurczaka z lodówki i odstaw.
Piekarnik nastaw na 240 stopni.
Pokrój grubo wszystkie warzywa, czosnek podziel na ząbki, lub pokrój w poprzek na plastry.
Ułóż kopiec z warzyw na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym, na wierzchu ułóż większą część tymianku, skrop całość oliwą.
Umyj kurczaka w zimnej wodzie, skrop oliwą, natrzyj solą i pieprzem.
Sparzoną cytrynę ostrożnie ponakłuwaj czubkiem ostrego noża.
Cytrynę wraz z resztą tymianku włóż do tuszki.
Połóż kurczaka w naczyniu żaroodpornym z warzywami i ziołami, włóż do piekarnika.
Natychmiast zmniejsz temperaturę do 200 stopni. Piecz około 1 , 5 godziny.
Wspaniałym dodatkiem do kurczaka będą pieczone ziemniaki. Wystarczy obrane ziemniaki w całości wrzucić na blaszkę w połowie pieczenia mięsa. Skropić oliwą, posypać solą i pieprzem i tyle.
Smacznego!