Omlet z kurkami i kozim serem

Wykonanie

W mojej kuchni weekend sprzyja jedzeniu jajek. W tygodniu przed pracą zwykle brakuje na to czasu. Chyba, że jakimś cudem wstanę wcześniej, wtedy nie daję też dospać mężowi i proszę o ugotowanie jajek na miękko. Nikt nie robi tego, tak jak on! :) Weekend to jednak pora na spokojnie przyrządzanych jajecznic, omletów i innych jajowych eksperymentów :) Ostatnio zostało mi trochę kurek po gulaszu, postanowiłam zużyć je do śniadania. Zrobiłam omlet, do którego oprócz kurek, trafiły sery – kozi i pleśniowy. Efekt nie tylko przypominał trochę pizzę z wyglądu, ale równie szybko znikał z talerza :)
Składniki:
3-4 porcje (użyłam patelni z dnem o średnicy ok. 20 cm)
8 jajek
2 czubate łyżki mąki
2 łyżki śmietany 12%
150 g kurek
1 duży ząbek czosnku
3 łyżki posiekanego szczypiorku
łyżka masła
30 g sera koziego
30 g sera pleśniowego z niebieska pleśnią
sól
pieprz
Wykonanie:
Kurki dokładnie myjemy, większe przecinamy na pół.
Jajka roztrzepujemy w misce, dodajemy śmietanę i mieszamy. Następnie dosypujemy przesianą mąkę i znowu mieszamy, uważając, aby nie powstały nam grudki. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, podsmażamy na niej czosnek, a po chwili dodajemy kurki ze szczypiorkiem.
Po około 3 minutach dodajemy masę jajeczną. Kurki rozkładamy równomiernie po całej patelni. Gdy spód zacznie się ścinać, możemy lekko podważać boki omleta, tak aby masa jajeczna spłynęła pod spód. Patelnię przykrywamy (pokrywką lub folią aluminiową) i trzymamy kilka minut na małym ogniu. W międzyczasie możemy ponownie podważyć boki i pozwolić, aby masa jajeczna spłynęła pod spód.
Gdy omlet będzie niemal całkowicie ścięty, zdejmujemy pokrywkę i na wierzch dorzucamy ser kozi i pleśniowy. Po około 2-3 minutach zdejmujemy z ognia i podajemy.
Kroimy w ćwiartki.
Smacznego!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ!