Wykonanie
Kolejna świąteczna propozycja ode mnie i Zuzi – urocze aniołki z piernikowego ciasta, które możecie powiesić na choince :) Nie tylko pięknie wyglądają, ale też wybornie smakują, za co obie z Zuzią ręczymy ;)Anioły nie są trudne w przygotowaniu, choć przyznam, że wałkowanie ciasta pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia na moim rozchybotanym
kuchennym stole było nie lada wyzwaniem. Oj, żebyście mnie widzieli wczoraj przy tym wałkowaniu, Mąż ubawił się po pachy, gdy po powrocie z pacy zastał mnie stojącą na jednej nodze, przytrzymującą papier kolanem i o krok od załamania nerwowego ;PPoza wałkowaniem, do którego polecam zatrudnić pomocnika same aniołki nie zrobią Wam żadnych trudności :) Są super alternatywą dla tych, którzy nie posiadają foremek w kształcie aniołów lub chcą zając czymś dzieci. Jeśli natomiast nie macie ochoty na anioły, możecie oczywiście wyciąć z ciasta inne kształty. Tak, czy owak będzie pysznie :)Polecam :)* przepis z „Baking cookies & biscuits”Składniki na około 30 aniołków:90g
cukru demerara200g
syropu złocistego lub
miodu1 łyżeczka mielonego
imbiru1 łyżeczka
cynamonu1/4 łyżeczki mielonych
goździków115g niesolonego
masła2 łyżeczki
sody1 duże
jajko500g
mąki pszennejLukier:1
białko1 i 1/2 – 2 szklanki
cukru pudrucukrowe posypki (opcjonalnie) – najlepiej srebrneWykonanie:
Masło posiekaj i włóż do żaroodpornej miski.
Cukier,
miód oraz
przyprawy umieść w rondelku z grubym dnem i zagotuj, mieszając od czasu do czasu. Gorącym zalej
masło. Dodaj
sodę oczyszczoną i wymieszaj dokładnie, aż
masło się rozpuści.
Jajko roztrzep i dodaj do miski z
miodem i
masłem. Wymieszaj do połączenia.Na koniec wsyp do misy
mąkę i zagnieć gładkie ciasto.Ciasto podziel na 4 części i rozwałkowuj po pomiędzy dwoma płatami papieru do pieczenia na grubość około 3mm. Pozostałe ciasto przykrywaj na ten czas, by nie wyschło.Z ciasta wykrawaj
okręgi o średnicy około 5cm (mogą być mniejsze, większych nie polecam, bo nie utrzymają się na sznureczkach). Z każdego odkrój po bokach dwa półkola, które będą skrzydłami anioła.
Układaj skrzydła na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zaokrągloną częścią do dołu, tak by stykały się. Na nich ułóż sukienkę anioła, po czym zrób niewielką kulkę ze skrawków ciasta i spłaszcz lekko, by zrobić głowę. Słonką lub wykałaczką rób dziurki na sznureczek.
Piecz w temperaturze 160°C przez około 10 – 15 minut, aż
ciasteczka nabiorą złotego koloru. Po wyjęciu pozostaw przez kilka minut na blasze (w tym czasie ciasto stwardnieje), po czym przełóż delikatnie na kratkę, by wystygły całkowicie.Zimne udekoruj lukrem z
białka utartego z
cukrem pudrem i cukrowymi posypkami.Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, by nie zmiękły zanim trafią na choinkę.Smacznego :)