Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem

Wykonanie

Urlop, urlop i po urlopie. Czas powrócić do pracy i dawnych obowiązków. Może zacznę więc dzisiaj od roladek z kurczaka z pieczarkami i serem.
Składniki (3 osoby):
3 duże filety z kurczaka
15 dag pieczarek
3 paski żółtego sera (u mnie był to ser wędzony dla lepszego smaku)
1 szalotka
przyprawy: sól, pieprz
2 jajka
bułka tarta do panierki
mąka do panierki
olej do smażenia
Wykonanie:
Pieczarki i cebulę kroimy na drobne kawałeczki. Następnie podsmażamy i przyprawiamy.
W filetach wycinamy kieszonki. Do każdej kieszonki wkładamy kawałek ser i nadzienie pieczarkowe. Mięso przyprawiamy solą i pieprzem. Panierujemy najpierw obtaczając roladki w mące, następnie w jajku i kolejno w bułce tartej. Smażymy na złoty kolor. Po usmażeniu przekładamy roladki do piekarnika i pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Smakują wyśmienicie z pieczonymi ziemniaczkami i warzywami.