Rolada z truskawkami

Wykonanie

Home
Na Słodko
Ciasta
12
kwi
Rolada z truskawkami
Loading...
2 Komentarzy
Szybki do przygotowania deser z truskawkami i masa z serka mascarpone.
Biszkopt
6 jaj
12 dkg mąki
18 dkg cukru
6 łyżek wody
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa
25 dkg . serka mascarpone
1/2 szkl. kwaśnej śmietany
1/2 szkl. śmietany 30%
1/3 szkl. cukru pudru
cukier waniliowy ( mały )
3 łyżki soku z cytryny
4 łyżeczki żelatyny
1/4 szkl.wrzącej wody
kilka truskawek
Sposób przygotowania
Biszkopt : Do żółtek dodać cukier kryształ, cukier waniliowy, wodę wszystko utrzeć do białości.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, połączyć z utartymi żółtkami.
Z białek ubić pianę, delikatnie połączyć z masą jajeczną
Blachę o wymiarach 35/38 wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, piec około 25 minut w 175 *C. Gorący biszkopt wyłożyć na lnianą ściereczkę, ściągnąć papier, zwinąć w roladę, zostawić do wystygnięcia.
Masa : Serek mascarpone wymieszać z kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny, cukrem pudrem i cukrem waniliowym
Żelatynę rozpuścić we wrzątku, miksując połączyć z serkiem
Śmietanę ubić, dodać do masy serowej
Gotową masę rozsmarować na biszkopt,
Truskawki umyć, odszypułkować, ułożyć na dłuższym końcu ciasta zwinąć roladę, schłodzić, udekorować według uznania.
Rada
Jeśli masa jest dla nas za kwaśna , można dosłodzić.
Truskawki układać na tężejącą masę.
Wszystkie treści oraz zdjęcia umieszczone na stronie są własnością ich autorów i zabrania się ich kopiowania i umieszczania na innych seriwsach bez wcześniejszej zgody autora.
Copyright 2013 KulinarnyPrzepis.pl
vividlab