Klopsiki z makaronem w sosie serowym

Wykonanie

Szybko, smacznie i pożywnie? Oczywiście - na przykład dzięki takim klopsikom w pysznym sosie :)
klopsiki:
250 g mięsa mielonego
1 sucha kajzerka
1 jajko
pieprz i sól do smaku
bułka tarta
sos:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
400 ml mleka
100-140 g sera blue
sól i pierz do smaku
250 g makaronu
olej do smażenia
Bułkę kajzerkę namoczyć w wodzie lub mleku. Kiedy będzie miękka, odcisnąć i dodać do mięsa mielonego. Mięso wymieszać z jajkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli konsystencja tego wymaga, dodać bułki tartej i wyrobić mięso na zwartą masę. Z masy formować klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Klopsiki obtoczyć w mące pszennej i usmażyć na oleju na złoto, obracając w trakcie smażenia.
Z tej ilości wychodzi 20 klopsików.
W międzyczasie ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Aby przygotować sos, należy w rondelku rozpuścić masło. Następnie, mieszając, dodajemy mąkę. Chwilę smażymy razem, nie dopuszczając jednak do zrumienienia. Nadal mieszając, wlewamy mleko. Kiedy sos zacznie gęstnieć, dodajemy pokruszony ser. Mieszamy, aż ser się rozpuści i doprawiamy sos do smaku solą i pierzem. Smak sosu można wzbogacić także szczyptą gałki muszkatołowej lub posiekanym ząbkiem czosnku.
Ugotowany makaron mieszamy z sosem i podajemy z klopsikami.