Zapiekanka z porem

Wykonanie

(porcja dla 1 osoby):
1 młody por
3 plastry sera żółtego
3 plastry szynki
1 łyżka masła lub margaryny
1 łyżka mąki
200 ml mleka
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
natka pietruszki
WYKONANIE:
Pora obieramy z zewnętrznej warstwy i dokładnie myjemy. Najlepiej użyć młodego pora, ponieważ po ugotowaniu będzie miększy. Kroimy pora na części adekwatne do wielkości naczynia żaroodpornego (ja użyłam małego naczynia dla jednej osoby, wymiary: 15x13x4cm). Pokrojone pory przekładamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy 10-12 minut.
Następnie przygotowujemy sos beszamelowy :
1. łyżkę masła roztapiamy w rondelku lub małym garnku.
2. do rozgrzanego masła dodajemy łyżkę mąki i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki.
3. kolejnym krokiem jest mleko. Dodajemy je bardzo powoli, ciągle mieszając, do momentu uzyskania gładkiej konsystencji i średniej gęstości. Gotujemy jeszcze przez chwilę. Sos przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Ugotowane pory odcedzamy i studzimy. Następnie każdy kawałek zawijamy w plaster sera żółtego, później w plaster szynki i układamy w naczyniu żaroodpornym. Całość polewamy beszamelem i ścieramy na wierzch jeszcze odrobinę sera żółtego. Naczynie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C i zapiekamy przez 15-20 minut. Zapiekanka gotowa.
Smacznego! J