Naleśniki sojowe

Wykonanie

Po przygotowaniu mąki sojowej nadeszła pora na wykorzystanie jej. Chyba łatwo jest przewidzieć, że mam dla was przepis na naleśniki. Przygotowałam je na mące sojowej i pszennej, dodałam również waniliowe mleko sojowe. Nieskromnie przyznam, że wyszły naprawdę pyszne. Naleśniki są bardzo delikatne, cieniutkie, ale też elastyczne, w dodatku mają obłędny waniliowy aromat. Mogę szczerze powiedzieć, że są one jednymi z lepszych jakie przygotowałam.
Swoją porcję naleśniczków zjadłam z białym serem, jabłkiem i orzechami.
Chciałam jeszcze wspomnieć o siemieniu lnianym. Można je dodawać do np. naleśników zamiast jajek, dzięki jego specyficznym właściwościom. Zatem jeśli nie masz w lodówce jajek, a masz ochotę na naleśniki- dodaj siemię lniane.
Składniki na 8 sztuk:
2/3 szklanki mąki sojowej
1/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 szklanka waniliowego mleka sojowego
1/2 szklanki wody gazowanej
jajko
łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
łyżka domowego cukru waniliowego
Siemię lniane zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na bok.
Do miski przesiewamy mąki, wlewamy płyny i wbijamy jako, dodajemy cukier i siemię. Wszystko miksujemy, aż do otrzymania gładkiej masy.
Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Jak zawsze przed pierwszym delikatnie ją natłuszczamy.
Smacznego;)
Dlaczego warto przygotować naleśniki sojowe, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:
soja jest bogata w witaminy z grupy B, fosfor. potas, żelazo, magnez i wapń,
wanilia ma lecznicze właściwości- zawiera związki pobudzające organizm, jednak nie uzależniają one; ciekawostką jest to, że wanilia jest niedojrzałym owocem storczyka.