Zupa krem z dyni

Wykonanie

Pyszna, aromatyczna i pożywna. Idealna na jesienny obiad.
Składniki
Mała dynia
2 cebule
2 ząbki czosnku
Łyżka oliwy
2 łyżki masła
Sól, pieprz
1/2 łyżeczki garam masali lub curry
1l bulionu warzywnego
Przygotowanie
Dynię obierz, oczyść z nasion i pokrój w kostkę.
Cebulę i czosnek obierz z łupinek i posiekaj.
W dużym garnku o grubym dnie podgrzej oliwę z masłem. Kiedy masło się roztopi dodaj cebulę i czosnek. Duś na niewielkim ogniu, aż cebula się zeszkli – około 10 minut.
Dopraw solą, pieprzem i garam masalą, wymieszaj i duś jeszcze 2 minuty.
Dodaj dynię i podsmażaj kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej do garnka bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu, aż dynia zmięknie – około 20 minut.
Kiedy dynia będzie miękka, zmiksuj zupę na krem – aby ułatwić sobie zadanie, możesz ją wcześniej nieco przestudzić, a przed podaniem ponownie podgrzać.
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki Córeczka tatusia G.Paltrow
Zobacz także:
Dyniowa
Krem z cieciorki
Krem z pieczonej papryki i pomidorów