Mus owocowy z muffiną

Wykonanie

„Bóg stworzył jedzenie, a diabeł kucharzy” James Joyce .
Ten mus to dosłownie niebo w gębie. Pomysł powstał dzięki mojej koleżance , która sprezentowała mi foremkę do muffinek w kształcie róż. To jedyna silikonowa forma, która sprawdza się w mojej kuchni. Takim musem najchętniej zajada się córa, dobrze schłodzony smakuje jak lód, idealny na upalne dni . Polecam.
SKŁADNIKI:
mus:
truskawki 300 g
maliny 100g
śmietanka 30% 100 ml
żelatyna 2 łyżki
cukier puder 1 łyżka
muffinki:
jajka 2 szt
masło 30 g
cukier 3 łyżki
mąka 1/2 szklanki
proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
PRZYGOTOWANIE:
przygotować mus: truskawki oczyścić , usunąć szypułki. Maliny i truskawki opłukać i zblendować. Śmietanę kremówkę ubić wraz z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuścić w 100 ml wrzącej wody. Wymieszać do całkowitego rozpuszczenia i ostudzić. Połączyć ze śmietaną i owocami. Wstawić do lodówki. Muffinki : Białka ubić na sztywno, powoli dodawać cukier, mąkę i żółtka. Na końcu dodać rozpuszczone i ostudzone masło. Masę przekładać do foremek. Piec 15 minut w temp 180 stopni. Szklanki lub salaterki napełnić musem. Na wierzchu ułożyć muffinkę, udekorować truskawką i cukrem pudrem. Smacznego:)