Kieszonki z pomidorkami koktajlowymi

Wykonanie

Wakacje <3
Korzystam i odpoczywam ile się da :)
Nic nie muszę, wszystko mogę. Cudnie :)
Myślę co by tu słodkiego upichcić. Ciasteczka ?
A na obiad piersi z kurczaka, wypchane grubo słodkimi i soczystymi pomidorkami koktajlowymi.
Składniki:
4 duże piersi z kurczaka
2 jajka
łyżka mleka
bułka tarta
sól
pieprz
garść pomidorków koktajlowych
olej
bazylia suszona
4 plastry sera
wykonanie:
Pomidorki myję i kroję na ćwiartki. Obsypuję solą, pieprzem i bazylią suszoną. Piersi z kurczaka przecinam na pół i delikatnie nożem wycinam kieszonkę. Do każde kieszonki wkładam plasterek sera i tyle pomidorków ile wejdzie, ciasno dopychając. Aby nam się nie rozwaliło można wbić wykałaczkę. Mięso z wierzchu obsypuję lekko solą oraz pieprzem. Jajka mieszam z łyżką mleka. Każdą kieszonkę obtaczam w jajku i w bułce tartej. Smażę na rozgrzanym oleju z obu stron aż się mięso zarumieni.