Sałatka z kurczakiem i dipem z koziego sera

Wykonanie

Jakkolwiek niesympatycznie ten wstęp zabrzmi - nie lubię serów. Jedyna forma żółtego sera jaką toleruję to roztopiony na spaghetti czy pizzy, a białego na słodko w naleśnikach. Ach no i feta i mozzarella - te bardzo lubię :) W każdym razie pewnego dnia z chęci oswojenia tych białych serów (bo w końcu jakiś nabiał wypadałoby jeść) postanowiłam dodawać je do dipów, co w moim przypadku okazało się strzałem w dziesiątkę.
Sałatki z "serowymi" dipami są moim zdaniem fajną alternatywą, zawsze dodaję też do nich czosnek, co jednak odradzam, jeśli np. jesteś dentystą i w pracy musisz się nad klientem nachylać ;) Oprócz twarogu koziego świetnie sprawdzą się np. feta lub bryndza, a nawet "zwykły" kremowy serek. Warto jednak wybierać te naturalne, w których składzie jest ser, a nie konserwanty!
Stopień trudności: łatwe
Porcje: 2
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka (lub podwójna, jeśli ma to być duża, "obiadowa" porcja)
- 1 arkusz Papirusu Winiary z czosnkiem i ziołami (lub innego ulubionego, lub dowolne zioła do przyprawienia)
- 2 garści miksu sałat
- 6 pomidorków koktajlowych
- 1/3 białej papryki
- kilka świeżych liści bazylii
Dip:
- 80 gramów koziego twarogu z czosnkiem i ziołami
- 2 porządne łyżki greckiego jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- sól, kolorowy pieprz do smaku
Dodatkowo:
- czarny sezam do posypania (lub np. uprażone pestki słonecznika)
Przygotowanie:
1. Pierś z kurczaka umyj, osusz, "zapakuj" w Papirus lub przypraw i usmaż na patelni. Odłóż, żeby chwilę przestygła.
2. Na dwóch talerzach rozłóż: po garści miksu sałat, pomidorki koktajlowe przekrojone na ćwiartki, pokrojoną w kostkę paprykę oraz liście bazylii.
3. Twarożek kozi dokładnie wymieszaj z jogurtem greckim i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Dopraw do smaku solą i kolorowym pieprzem. Wyłóż po równo na oba talerze.
4. Pierś z kurczaka pokrój w grube plastry i ułóż na dipie. Całość posyp czarnym sezamem.
Wpis powstał w ramach programu "Przyjaciele Winiary"