Sernik śmietankowo-malinowy

Wykonanie

Składniki:
Na blaszkę o wym 25/30 cm
Ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej
150 g masła
1 łyżka śmietany 18%
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
3 łyżki cukru
Warstwa serowa:
1 kg mielonego twarożku z wiaderka
3/4 szklanki cukru
5 białek
2 żółtka
1 budyń śmietankowy
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30%
1/2 tabliczki białej czekolady
olejek śmietankowy
2 łyżki masła
Warstwa malinowa:
30 dag malin świeżych lub mrożonych
200 ml wody
4 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
2 galaretki malinowe
Sposób przygotowania:
Ciasto: Ciasto: Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz cukrem, dodać żółtka, śmietanę oraz posiekane masło Zagnieść kruche ciasto. Wylepić dno wyłożonej pergaminem formy prostokątnej.
Masa serowa: Białka jaj ubić na sztywną pianę. W oddzielnym naczyniu zmiksować ser z żółtkami, cukrem, olejkiem śmietankowym, dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę oraz miękkie masło, wlać śmietankę oraz wsypać budyń zmiksować krótko-tylko do połączenia.Na koniec dodać ubite białka i wymieszać na najniższych obrotach.Wylać masę na kruche ciasto.Piec około 45 minut w temp 175*c.Studzić przy uchylonych drzwiczkach do momentu aż będzie całkowicie zimny.
Warstwa malinowa: Maliny wsypać do rondelka wlać wodę wsypać cukier dodać sok z cytryny, gotować na wolnym ogniu 3-5 minut, zestawić z ognia wsypać galaretki i mieszać do rozpuszczenia. Tężejącą masę wylać na zimny sernik, zostawić na całą noc w lodówce do stężenia.
Życzę smacznego -:)