Kryzysowe muffiny owsiano-kakaowe i setny post, yay!

Wykonanie

To już setny post! Hura, łał, jak spojrzę na swój drugi, bo w pierwszym się z Wami przywitałam, to cieszę się niesamowicie, jaką drogę przebyłam i ile się nauczyłam. I cieszę się też, że jesteście ze mną i czytacie mnie, dziękuję Wam :) Zostawmy jednak refleksje i wspominki do urodzin bloga, które nastąpią już niedługo, a tymczasem....
Proponuję dzisiaj bardzo oszczędne, ale pyszne muffinki, które nazwałam kryzysowymi, bo zrobiłam je wieczorem w Trzech Króli, kiedy wszystkie sklepy były zamknięte a mi się bardzo chciało czegoś słodkiego... Przetrząsnęłam szafki i lodówkę, znalazłam resztki kakao, brązowego cukru i margaryny, nagrzałam piekarnik i zabrałam się do dzieła! Aha, i polecam jeść je na drugi dzień, nie ma zupełnie porównania w smaku, właściwie tuż po upieczeniu są... średnie. Ale następnego dnia naprawdę są super, więc polecam je robić tuż przed pójściem spać. Albo jak po prostu dopadł was kryzys.
Na 12 muffinek :
2 szklanki mąki
5 łyżek kakao
Od 0,5 do 1 szklanki płatków owsianych
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
0,5 do 1 szklanki cukru brązowego ( lub zwykłego )
1 szklanka mleka sojowego ( lub innego roślinnego)
0,5 szklanki płynnej margaryny ( albo oleju )
1 łyżeczka octu
Brązowy cukier do posypania, dużo ( albo zwykły cukier )
Opcjonalnie rodzynki jeśli masz pod ręką i lubisz
Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Płatki owsiane zalewam wrzątkiem i odstawiam na 15 minut. Mieszam w garnku ( tak, używam do takich rzeczy garnka xD ) suche składniki, następnie dodaję wszystkie mokre razem z płatkami owsianymi i mieszam łyżką do połączenia składników, czyli dosyć krótko. Formę wykładam papilotkami, do każdej nakładam 2-3 łyżki ciasta i posypuję obficie brązowym cukrem. Piekę 25 minut. Odkładam w niedostępne miejsce do następnego dnia, żeby mnie nie kusiło ich zjeść wcześniej ;)