Surówka z marchewki

Wykonanie

Pora na sałatkę, a właściwie surówkę nr 2, którą podałam do kurczaka pieczonego na jabłkach i cebuli, podlanego piwem
Składniki:
450 g obranej marchewki
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
2 łyżki drobno posiekanych migdałów
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach do miski. Dodać sok pomarańczowy i oliwę. Wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przykryć i schłodzić do chwili podania. Tuż przed podaniem połączyć z migdałami i natką pietruszki.
Smacznego :)
Źródło przepisu: "Kuchnia francuska"