Filet z dorsza atlantyckiego z warzywami w białym winie

Proporcje dla dwóch osób.
Składniki:
2 świeże filety z dorsza atlantyckiego
1 młoda cukinia
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
1 garść pomidorków koktajlowych
1 świeża ostra papryczka
1 garść świeżej natki pietruszki
4 szczypty soli morskiej
2 szczypty pieprzu
200 ml białego wytrawnego wina
1 łyżka oliwy
40 g masła
1 cytryna
Wykonanie:
Na rozgrzaną oliwę z masłem położyć oprószone filety solą i pieprzem, obsmażyć delikatnie z dwóch stron, dodać pokrojone warzywa zaczynając od posiekanego czosnku i w kolejności dodając pokrojoną cebulę w piórka, ostrą papryczkę, cukinię w słupki, pomidorki na pól, oliwki oraz posiekaną natkę pietruszki. Zalać winem, przykryć, dusić około 5 minut.

Smacznego.