Chleb zmieniający życie (chleb życia)

Wykonanie

Przyznam, że od dawna chodził za mną ten przepis - obiegł już chyba cały świat, więc nie mogę pozostać w tyle :) Mnie osobiście najbardziej przypadła wersja bez dodatku tłuszczu, spróbuj koniecznie!
Na czym polega fenomen tego chlebka? W jego składzie nie znajdziesz mąki, jajek, nabiału, ani żadnych spulchniaczy, za to przeróżne pestki, ziarna, płatki i orzechy. Samo zdrowie! Przepyszny z różnymi smarowidłami, ale i bez nich świetnie się sprawdza jako szybka przekąska. Chlebek jest bardzo sycący - 1-2 kromki w zupełności wystarczą, aby zaspokoić głód. Polecam :)
Składniki:
1 szklanka pestek słonecznika
pół szklanki pestek dyni
1/3 szklanki siemienia lnianego
3/4 szklanki orzechów (u mnie nerkowce i włoskie)
3/4 szklanki płatków jaglanych (lub ugotowanej kaszy jaglanej)
3/4 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej (lub płatków gryczanych)
1 łyżka nasion chia
3 łyżeczki łupin babki jajowatej lub nasion babki płesznik
1 łyżeczka soli
2 łyżki suszonych jagód goji
2 łyżki syropu z agawy lub miodu
1,5 szklanki przegotowanej wody
Przygotowanie:
Wymieszać wszystkie składniki suche, dodać syrop z agawy i wodę. Ponownie wymieszać i odstawić do nasiąknięcia na 1-2 godziny.
Małą keksówkę o wymiarach 21x12 cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Masę przełożyć do formy i docisnąć. Piekarnik rozgrzać do temp. 175ºC (termoobieg). Wstawić keksówkę i piec przez 50 min. Po tym czasie wyjąć chleb z foremki, zdjąć papier i odwrócony chlebek z powrotem wstawić do piekarnika na 15 min. Po upieczeniu odstawić na kratkę do całkowitego wystudzenia. Kroić na drugi dzień, wcześniej będzie się rozpadał.
Źródło/ Inspiracja: smakoterapia.blogspot.com