Kurczak imbirowo-cynamonowy

Wykonanie

Znacie smak kurczaka z imbirem i cynamonem? Przyznacie, że już sama nazwa jest zapowiedzią intrygujących doznań, co dobitnie potwierdzają kubki smakowe podczas degustacji.
To niebanalne połączenie odkryłam jakiś czas temu na przyjęciu u przyjaciół. Sałatka, którą zaserwowała gospodyni wyglądała i smakowała bardzo oryginalnie. Ja zaadaptowałam ją na potrzeby dania obiadowego.
Składniki:
1 podwójny filet z kurczaka
1 mieszanka warzyw (mogą być mrożone)
1 łyżka imbiru
1 łyżka cynamonu
1 łyżka curry
1 łyżka kurkuma
pieprz ziołowy (do smaku)
sól, (do smaku)
400 g ryż
2-3 łyżki oliwy z oliwek
woda
Gotujemy ryż w posolonej wodzie, pod koniec dodając kurkumę.
Filet z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, mieszamy z imbirem, cynamonem i curry, delikatnie przyprawiamy pieprzem i solą. Wykładamy na rozgrzaną oliwę i smażymy do zrumienienia, następnie dodajemy warzywa, w miarę potrzeby podlewamy delikatnie wodą, przykrywamy i dusimy do miękkości.
I tylko tyle potrzeba, by cieszyć się niebanalnym smakiem szybkiego obiadu:)