Ciasteczka imbirowo-cytrynowe

Wykonanie

Moja najstarsza córka zrobiła wczoraj właśnie te ciasteczka, a mój syn postanowił jej pomóc i pokroić je w trójkąty:) Może nie wszystkie są całkiem trójkątne, ale liczą się również chęci.Dla mnie zostało wałkowanie ciasta oraz układanie i zdejmowanie gorących z blachy, oczywiście i polewa:)
Ciastka wyszły bardzo, bardzo kruche, że trudno było je zdjąć z blaszki i niesamowicie pachnące.
Powiem krótko; obłędne, rewelacyjne, smaczne i delikatne.
Składniki:
2 szklanki mąki
15 dag masła
10 dag cukru pudru
2 żółtka
1/2 łyżeczki imbiru
2 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
10 dag masła
3-4 łyżki cukru
2 łyżeczki kakao
Wykonanie:
Mąkę, cukier, imbir i proszek do pieczenia mieszam razem. Dodaję żółtka i wiórki masła oraz kandyzowaną skórkę cytrynową. Zagniatam ciasto i wstawiam na 30 min do zamrażalnika. Wyjmuję, rozwałkowuję na grubość ok 0,5 cm i kroję w szerokie pasy. Każdy z pasków ciasta kroję w trójkąty. Układam na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200'C na 5-7 min. Gorące zdejmuję z blachy i układam na talerzu, gdyż jak wystygnął mogą się rozkruszyć w palcach.
Część ciasteczek zanurzałam w gorącej polewie czekoladowej, a część pozostawiłam białą.
Składniki na polewę wrzucam do garnuszka i podgrzewam mieszając. W gorącej polewie zanurzam ciasteczka do połowy i odstawiam by czekolada stężała.