Luksusowy z masą orzechową

Wspaniałe ciasto pochodzące z książki 103 ciasta Siostry Anastazji

Składniki:
40 dag margaryny
40 dag cukru pudru
8 jajek
14 dag mąki ziemniaczanej (ok 3 łyżki płaskie)
14 dag mąki pszennej (ok 3 łyżki płaskie)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka amoniaku
10 dag mielonych orzechów
10 dag wiórek kokosowych
10 dag maku
1 olejek cytrynowy
Masa orzechowa:
1 szklanka zmielonych orzechów
1 szklanka mleka
1 kostka masła
25 dag cukru pudru
Polewa:
1 kostka masła
2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
1/4 szklanki mleka
Wykonanie:
Margarynę ucieram dodając cukier, żółtka i mąkę pszenną. Mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i amoniak mieszam razem i dodaję do ciasta. Ubijam białka na pianę i delikatnie mieszam z masą. Gotowe dzielę na trzy części. Do pierwszej dodaję mak, do drugiej-wiórki, a do trzeciej-mielone orzechy. Każdy placek piekę osobno w blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 25-35 min w temp. 160'C. Wyjmuję i odstawiam.
Mleko gotuję, zestawiam z ognia i wsypuję mielone orzechy. Mieszam i studzę masę. Masło ucieram z cukrem pudrem na pianę i dodaję po łyżce masę z orzechami.
Na spód kładę placek orzechowy, na to połowę masy, przykrywam plackiem kokosowym, reszta masy, a na górę -placek makowy. Całość polewam czekoladą i odstawiam na kilka godzin w chłodne miejsce.
Składniki polewy wkładam do garnuszka i mieszając podgrzewam, aż połączą się ze sobą.