Pasta jajeczna z curry

Wykonanie

W szkolnej stołówce, na wczasach, na obozach, w barach mlecznych czy uczelnianych, aż w końcu teraz - w pracy, w knajpie piętro niżej - zawsze, jak tylko się pojawiały, pochłaniałam wręcz kanapki z pastą jajeczną (obok wędzonej makreli i koziego sera, to najlepsze co może znaleźć się na śniadaniowej kanapce ;)). Uwielbiam, a sama nigdy się za nią nie zabierałam, bo wydawało mi się, że to "tyle roboty" - perspektywa krojenia jajek w malutką kosteczkę (co, z wielką precyzją, czyni moja babcia) skutecznie mnie zniechęcała. I tak, po 27 latach życia dowiaduje się, że widelec rozwiązuje problem... ;)
W ostatnim tygodniu jedliśmy na okrągło! :)
źródło przepisu: strawberriesfrompoland.blogspot.com
2-3 jajka
łyżka majonezu
łyżka jogurtu (pominęłam)
1/2 łyżeczki curry w proszku
sól, pieprz
ew. szczypiorek lub natka pietruszki
Jajka ugotować na twardo. Jeszcze ciepłe obrać, przełożyć do miseczki i rozdrobnić widelcem. Odstawić, aż przestygną. Następnie dodać curry, majonez, jogurt i szczypiorek, wymieszać. Doprawić do smaku.
Smacznego!