Muffiny bananowo jabłkowe z otrębami orkiszowymi

Wykonanie

I właśnie zastanawiałem się co zrobić z tymi otrębami. Do głowy przychodziło mi tylko jakieś pieczywo (to znaczy otręby jako dodatek do pieczywa). Ale chciałem coś innego, pieczywa chwilowo mam dość. I wymyśliłem, że zrobię muffiny. Takie chyba nawet zdrowe, bo i te ekologiczne otręby, i jabłka, i banany... ;) Takie na wypasie muffiny. I jak się okazało wyszły naprawdę niezłe.
200 g mąki pszennej
120 g banana (waga już po obraniu, czyli ok. 1 banana)
100 g startego jabłka (po obraniu ze skórki i usunięciu pestek to ok. 3/4 dużego jabłka)
40 g otrębów orkiszowych
40 g brązowego cukru trzcinowego
20 ml oleju rzepakowego
150 ml mleka
30 ml śmietany 12%
1 jajko
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka kardamonu
Banana kroimy w drobną kostkę, a jabłko ucieramy na grubych oczkach. Wrzucamy do dużej miski. Następnie wlewamy wszystkie płynne składniki, a potem wsypujemy suche. Mieszamy łyżką, aż wszystko ładnie się połączy. Gotową masę nakładamy do papilotek. Mi wyszło 9 muffinek, do każdej nakładałem po 2 duże łyżki ciasta.
Pieczemy 40 minut w 180 stopniach.
Prawda, że proste?
Smacznego!
---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)