Śledzie w śmietanie

Wykonanie

Bez śledzi w śmietanie nie wyobrażam sobie Wielkanocy, a dokładniej Wielkiego Piątku. Moja mama odkąd pamiętam zawsze przygotowywała śledzie w śmietanie właśnie w ten jeden dzień w roku. I dla mnie zawsze był to dzień szczególny
Składniki na 2 osoby:
4 matjasy
2 duże cebula
duża śmietana 12%
6 liści sałaty
4 ziemniaki
sól, pieprz
cukier
ocet spirytusowy
Dwie godziny przed planowanym podaniem potrawy namaczamy śledzie w wodzie z dodatkiem kilku łyżek octu. Po upływie tego czasu odsączamy śledzie, kroimy na mniejsze kawałki i skrapiamy sokiem z cytryny. Gotujemy ziemniaki w mundurkach. Blanszujemy pokrojone w piórka cebule, przelewamy zimną wodą i studzimy. Talerze wykładamy listkami sałaty.
Kładziemy na nich pokrojone matjasy, cebulę i zalewamy śmietaną zmieszaną z pieprzem i łyżeczką cukru.
To jeszcze nie ostatni wpis Wielkanocny. Wczoraj piekłam moje pierwsze w życiu pasztety!
Polecam też inne moje przepisy na Wielkanoc: