Zupa czosnkowa wg Kuchni Pięciu Przemian

Wykonanie

Zarówno zupa cebulowa, jak i czosnkowa były u mnie na liście zup do wykonania:)
Były, bo zupa czosnkowa została wykonana i skonsumowana. Cebulowa dalej czeka na swoją kolej.
Zupę ugotowałam wg zasad Kuchni Pięciu Przemian, a podstawą był przepis od Sylwiam7 .
Składniki na ok. 3 porcje:
2 główki czosnku
3 ziemniaki
kawałek białej części pora
cebula
150 ml białego półwytrawnego wina
ok. litr wody
śmietana 18 %
łyżka masła lub oleju
przyprawy: sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi, suszona cebulka, lubczyk
Zrobiłam tak:
1. w garnku rozpuściłam łyżkę masła, wrzuciłam pokrojoną cebulę i pora - chwilkę smażyłam do zeszklenia - dorzuciłam obrane i przekrojone wzdłuż ząbki czosnku - znów chwilkę smażyłam - dorzuciłam pokrojone ziemniaki (sł)
2. szczypta czosnku niedźwiedziego i suszonej cebulki (o)
3. dolałam zimną wodę i posoliłam (sn)
4. wlałam wino (k)
5. dorzuciłam szczyptę lubczyku (g)
Gotowałam ok. 30 min.
Na koniec zmiksowałam, przelałam do miseczek, dodałam śmietanę, posypałam zrobionymi z pełnoziarnistego chleba grzankami i jeszcze dodatkowo lubczykiem.
Ciekawe, bo po użyciu takiej ilości czosnku byłam przygotowana na zupę bardzo mocno nim naznaczoną, a tu nic takiego nie nastąpiło - zupa jest (albo mnie tylko taka wyszła) dość łagodna, za to smaczna i wystarczająco rozgrzewająca.
W każdym razie gościła na moim stole pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni:)
"Dla wielu ludzi utrudnianie sobie życia stanowi jakiś ulubiony sport"
T. Dołęga-Mostowicz
Komentarze