Mini torcik na kruchym cieście z malinami

Wykonanie

Mam problem z klasyfikacją tego słodkiego smakołyku. Czy to ciastko? Czy deser? Ja, po prostu mówię mini torcik;) A każdy z Was może znajdzie swoją unikalną nazwę, która będzie kojarzyła się z przyjemnością jedzenia;)
Składniki:
Ciasto:
200g mąki
80g margaryny
3 łyżki cukru
3 żółtka
Krem czekoladowy:
jajka - 2 sztuki
cukier - 3/4 szklanki
margaryna - 250g gramów
spirytus/wódka - 20mililitrów
cukier waniliowy - 1łyżeczka
czekolada gorzka - 1/2 sztuki
czekolada mleczna - 1/2 sztuki
Dodatkowo:
maliny 250g
margaryna do wysmarowania foremek
Wykonanie:
Krem:
Jajka ubijamy mikserem z cukrem i cukier waniliowym w kąpieli wodnej, tak długo, aż masa zbieleje i powiększy znacznie swoją objętość.
Odstawiamy do przestudzenia.
Czekoladę łamiemy na kawałki, którą rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Margarynę najlepiej o temperaturze pokojowej ucieramy mikserem do białości i dodajemy do niego rozpuszczoną wcześniej czekoladę.
Powoli, po jednej łyżce dodajemy masę jajeczną ciągle miksując, dodajemy spirytus.
Krem wkładamy do lodówki,aby nieco stężał.
Ciasto:
Margarynę w misce ucieramy z cukrem i żółtkami, dodajemy mąkę.
Przekładamy na stolnicę, ugniatamy na gładkie jednolite ciasto.
Wkładamy do lodówki na ok 30 minut.
Rozgrzewamy piekarnik do 190*C.
Przebieramy maliny, które stanowią główny element deseru, więc warto się postarać i wybrać najładniejsze.
Smarujemy foremki margaryną, a ciastem wykładamy dno foremek ( robilam to palcami, urywając ciasto i ugniatając)
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 - 25 minut.
Odstawiamy do ostudzenia.
Ostudzone wyciągamy z foremek, nakładamy krem czekoladowy, a na wierzchu układamy maliny.
Możemy obsypać deser cukrem pudrem,możemy także deser podać po prostu w kokilkach, bez strachu czy ciasto wyciągniemy z dna foremek.