Zupa krem z dyni

Wykonanie

Obdarowani przez bliskich znajomych piękną, wielką dynią z przydomowego ogródka zobowiązani byliśmy aby zrobić coś pysznego. Tak oto powstała zupa krem z dyni – kremowa, puszysta z dodatkiem mleka i śmietany kremówki wzbogacona o aromat gałki muszkatołowej.
Składniki:
300 ml bulionu warzywnego
100 ml mleka
200 ml śmietany 30 %
1, 5 kg dyni ( już obranej)
Sól
Świeżo zmielony pieprz
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatałowej
2 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Dynie wymyj, obierz i pokrój w kostkę. Zalej bulionem warzywnym i mlekiem, a następnie postaw na wolnym ogniu. Posól i gotuj przez około 20 minut. Po tym czasie dodaj marchewkę i pietruszkę z bulionu. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i wszystko razem zblenduj na gładką masę. Na sam koniec dolej śmietanę kremówkę i dopraw pozostałymi przyprawami.