Placki z bananów i batatów

Wykonanie

Patrząc na nazwy, można powiedzieć, że batat i banan są ze sobą spokrewnione. Jednak, to tylko przypadek, ale taka miła gra słów. Natomiast w smaku pasują do siebie tak idealnie, że znów muszę się uśmiechać, na myśl, że może jednak? Sami spróbujcie. Zresztą bataty zdecydowanie za mało popularne są na naszych stołach, więc zapraszam do spróbowania w takiej oto, łatwej i pysznej wersji.
Przepis został opublikowany w wegańskim czasopiśmie Vege
1 batat
2 banany
10 łyżek mąki
5 łyżek mączki ziemniaczanej
5 łyżek płatków owsianych
200 ml wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
nieco cynamonu
olej do smażenia
Batata zetrzeć na drobnej tarce, banany rozgnieść widelcem, płatki owsiane zmiksować na gładko z odrobiną wody. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i smażyć powoli na małym ogniu z obu stron na złoto.
Jeśli będzie trudno je smażyć i będą się rozpadały, można dodać więcej mąki. W środku mają być miękkie i wilgotne.
Podawać z jogurtem roślinnym, syropem z agawy lub klonowym i koniecznie świeżymi listkami bazylii.