Sałatka z gruszką i kurczakiem

Wykonanie

Sama pewnie nie wpadłabym na to połączenie, ale zapewniam Was, że jest warte uwagi. Pikantny, dobrze przyprawiony kurczak rewelacyjnie komponuje się ze słodką, łagodną gruszką. Do tego chrupiąca sałata i mamy obiad w 20 min. A jeśli nie zdążycie zjeść wszystkiego od razu nada się też na sytą kolację.
Co nam będzie potrzebne:
- filet z kurczaka
- gruszka
- mix sałat
- przyprawy: sól, pieprz, papryka mielona słodka i ostra, chilli
- olej do smażenia ok. 1 łyżka
- opcjonalnie do sosu: ketchup, jogurt grecki (dla hardcorowców majonez)
Przygotowanie:
dokładnie myjemy kurczaka, jeśli trzeba to wycinamy kosteczki, resztki skóry i inne farfocle
myjemy sałatę i gruszki, zostawiamy na sitku do obcieknięcia
dzielimy mięso na w miarę równe części (tak, żeby były mniej więcej tej samej grubości, będzie wtedy łatwiej rozbijać)
rozbijamy na niezbyt cienkie kotlety
rozbite mięso solimy (ja na takie 2 filety jak na zdjęciu zużywam niecałą łyżeczkę soli)
dodajemy pieprz, paprykę, chilli i wcieramy w mięso, żeby dobrze wchłonęło przyprawy, odstawiamy na chwilę w tym czasie kroimy gruszkę na 4 części, wycinamy gniazda nasienne i każdą ćwiartkę dodatkowo kroimy na cieńsze plasterki
pokrojone gruszki układamy na talerzu razem z sałatą na rozgrzaną wcześniej patelnie kładziemy mięso i smażymy, aż będzie miało ładny złoty kolor (byle nie za długo, bo się wysuszy)
usmażone mięso kroimy w paseczki albo większą kostkę i układamy na wcześniej przygotowanym talerzu z sałatką
ja do tej sałatki dodaję jeszcze najprostszy na świecie sos, czyli jogurt grecki (zamiast majonezu) wymieszany z ketchupem w proporcjach 1:1
Pychota!
Komentarze
comments
Powered by Facebook Comments